Brutăriile industriale trebuie să respecte standarde stricte de calitate pentru a asigura un produs finit excelent. Prevenirea contaminării este o prioritate în industria alimentară: utilizarea unui aspirator pentru cuptoare permite îndepărtarea rapidă a firimiturilor, a reziduurilor de copt și a făinii arse. Acestea, de fapt, dacă sunt lăsate în interiorul cuptorului, pot compromite coacerea lotului următor.
Cuptoarele cu mai multe etaje sunt utilizate în mod obișnuit în brutăriile industriale. Acest tip de cuptor este foarte versatil, deoarece permite producerea unui număr mare de produse în același timp, optimizând procesele de producție. Cu toate acestea, din cauza dimensiunii lor, curățarea acestora poate fi un proces care necesită mult timp dacă se face manual, în special atunci când se curăță între coacere.
Implementarea unui sistem de extracție pentru cuptoarele cu mai multe etaje: toate avantajele
Investiția într-un sistem de vid pentru cuptoarele cu mai multe etaje permite brutăriilor să:
- oferă un produs finit de o calitate superioară;
- să asigure respectarea reglementărilor privind calitatea și igiena;
- economisesc timpul petrecut de obicei cu operațiunile de curățare manuală.
Investind într-un sistem automat de aspirare pentru brutării, operațiunile de curățare sunt considerabil accelerate. În plus, nu mai este nevoie să se angajeze personal pentru a aspira cuptoarele între sesiunile de coacere.
Sistem automat de extracție pentru cuptoare industriale cu mai multe etaje: instalarea noastră
Clientul nostru avea nevoie să aspire reziduurile de coacere și făina arsă din interiorul unui cuptor cu mai multe etaje. Pentru a optimiza timpul de producție, era nevoie de un sistem automat de aspirare care să reziste la temperaturi ridicate.
Caracteristici de instalare
- O unitate de aspirație PUMA 15P;
- 6 brațe de aspirare cu perii, conectate la o singură țeavă de aspirare, pentru a ajunge cu ușurință în toate colțurile cuptorului;
- Structură metalică pentru a gestiona mișcarea brațelor;
- Kit pentru răsturnarea containerului, astfel încât acesta să poată fi descărcat cu ușurință.
Datorită structurii metalice, cele 6 brațe se ridică pentru a intra în fiecare cameră a cuptorului. Mișcându-se înainte și înapoi, acestea asigură o curățare temeinică.
Unitate de aspirație – PUMA 15 P
Unitatea de aspirare aleasă pentru instalația de aspirare automată este Depureco PUMA 15 P. Acest aspirator industrial de înaltă performanță are următoarele caracteristici:
- Turbină puternică cu canal lateral de 11 kW, tratată pentru aplicații la temperaturi ridicate.
- Filtru NOMEX, pentru aspirarea materialelor până la 250°C.
- Sistem automat de curățare a filtrelor PSC (necesită aer comprimat).
- Container de colectare de 175 de litri cu mâner metalic și 4 roți pivotante. În această aplicație este inclus kitul pentru golirea acestuia prin răsturnare.
- Telecomanda unității
- Senzor de nivel rotativ, care oprește aspirarea atunci când recipientul atinge capacitatea sa maximă
