Industrielle Bäckereien müssen strenge Qualitätsstandards einhalten, um ein hervorragendes Endprodukt zu garantieren. Die Vermeidung von Verunreinigungen hat in der Lebensmittelindustrie Priorität: durch den Einsatz eines Ofenstaubsaugers können Krümel, Backreste und verbranntes Mehl schnell entfernt werden. Diese können, wenn sie im Ofen verbleiben, das Backen der nächsten Charge gefährden.
Mehretagenöfen werden häufig in industriellen Bäckereien eingesetzt. Dieser Ofentyp ist sehr vielseitig, da er die Herstellung einer großen Anzahl von Produkten gleichzeitig ermöglicht und so die Produktionsprozesse optimiert. Aufgrund ihrer Größe kann die Reinigung jedoch zeitaufwändig sein, wenn sie manuell durchgeführt wird, vor allem bei der Reinigung zwischen den Backvorgängen.
Einführung eines Absaugsystems für mehrstöckige Öfen: alle Vorteile
Die Installation einer Absauganlage für mehrstöckige Öfen macht es möglich:
- Verbesserung der Produktqualität;
- Die Einhaltung der Hygiene– und Qualitätsvorschriften ist zu garantieren;
- Um Zeit bei der Reinigung zu sparen.
Durch die Investition in ein automatisches Absaugsystem für Bäckereien werden die Reinigungsvorgänge erheblich beschleunigt. Außerdem muss kein Personal mehr beschäftigt werden, um die Öfen zwischen den Backvorgängen abzusaugen.
Automatischs Absaugsystem für mehrstöckige Öfen
Unser Kunde musste Kochrückstände und verbranntes Mehl aus dem Inneren eines mehrstöckigen Ofens absaugen. Um die Produktionszeit zu optimieren, wurde ein automatisches Absaugsystem benötigt, das hohen Temperaturen standhalten kann.
Unserer Anlage
- Ein Absauganlage; PUMA 15P
- 6 Absaugarme mit Bürsten, die mit einem einzigen Absaugrohr verbunden sind, um alle Ecken des Backofens leicht zu erreichen;
- Metallstruktur für die Bewegung der Arme;
- Kit zum Kippen des Containers, damit er leicht entladen werden kann.
Dank der Metallstruktur heben sich die 6 Arme an, um in jede Ofenkammer zu gelangen. Sie bewegen sich hin und her und sorgen für eine gründliche Reinigung.
Absauganlage – PUMA 15 P
Die für die automatische Absauganlage gewählte Absauganlage ist die Depureco PUMA 15 P. Dieser leistungsstarke Industriestaubsauger verfügt über die folgenden Merkmale:
- Leistungsstarke 11-kWSeitenkanalturbine, die für Hochtemperaturanwendungen ausgelegt ist.
- NOMEX-Filter, für die Absaugung von Material bis zu 250°C.
- Automatisches Filterreinigungssystem PSC (erfordert Druckluft).
- 175-Liter-Sammelbehälter mit Metallgriff und 4 schwenkbaren Rädern. In dieser Anwendung ist das Set zum Entleeren durch Kippen enthalten.
- Fernsteuerung des Geräts.
- Drehbarer Füllstandssensor, der die Ansaugung stoppt, wenn der Behälter seine maximale Kapazität erreicht.
